La torta di mele e viole è l’apoteosi della primavera e rappresenta una variante davvero attuale rispetto alla ricetta classica.
I prati sono uno sbocciare di malva, primule, margheritine e viole, un tripudio per gli occhi, ma anche per il palato, visto che sono tutti fiori commestibili. Qui trovate un sunto dettagliato delle loro proprietà. In questo caso sono le viole, con il loro sapore delicato e quel retrogusto profumato, a sposarsi perfettamente con le mele.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Ma abbiamo perso anche troppo tempo, vediamo come fare!
Torta di mele e viole: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
3 o 4 mele300 grammi di farina180 grammi di zucchero + 2 cucchiai per le mele50 grammi di olio di semi60 grammi di yogurt3 uova120 ml di latte16 grammi di lievito in polvereq.b. di saleq.b. di buccia limone biologico + succo1 manciata di violette di campoq.b. di zucchero a velo per decorare.
Con queste dosi otterremo una torta da 24 centimetri di diametro.
Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 180° in modalità statica (170° ventilata). Ungiamo e infariniamo uno stampo da 24 centimetri di diametro e teniamolo a portata di mano. Faremo in un baleno.
Grattugiamo la scorza di un limone e
