Focaccia alle cipolle: la più amata in famiglia!

Focaccia alle cipolle: la più amata in famiglia!

Questi ortaggi, infatti, se cotti a puntino hanno un retrogusto dolciastro davvero appagante.

Preparare l’impasto è semplice, però, dovremo mettere in conto che per ottenere una base davvero soffice e ben alveolata, sono necessarie 4 ore di lievitazione.

Organizziamoci per tempo, anzi, mettiamoci al lavoro subito!

Che ne dite di cucinare insieme? Si comincia!

Focaccia alle cipolle: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuriamoci:

per l’impasto:

300 g di farina 00200 g di farina manitoba300 g di acqua45 ml di olio extravergine + q.b. per la teglia15 gr di sale4 gr di lievito di birra disidratato

per le cipolle:

750 g di cipolle bianche puliteolio extravergine di oliva1 cucchiaio di zuccheroq.b. di sale.Origano q.b.

Con queste dosi otterremo una teglia di dimensione 30×40 cm.

Procedimento

Sciogliamo il sale nell’acqua e dedichiamoci subito all’impasto. Serviamoci della planetaria; montiamo il gancio e mettiamo entrambe le farine e il lievito nella ciotola. Avviamo il motore e aggiungiamo l’acqua a filo. Quando il composto si attorciglia intorno al gancio ed è quindi ben incordato, versiamo l’olio e lasciamolo assorbire.

Raccogliamo ora e spostiamoci sul piano di lavoro. Allarghiamolo e appiattiamolo con le mani pulite e facciamo qualche piega. Partiamo dal bordo superiore e portiamolo verso il centro, facciamo lo stesso

Leggi tutto: https://paneemortadella.it/focaccia-alle-cipolle-la-piu-amata-in-famiglia/

LaCittaNews è un motore di ricerca di informazione in formato magazine, aggrega e rende fruibili, tramite le sue tecnologie di ricerca, in maniera  automatica, gli articoli più interessanti presenti in Rete.  LaCittaNews non si avvale di nessuna redazione editoriale.   =>  DISCLAIMER