Le brioche alla crema pasticcera sono il mio buongiorno della domenica mattina. Le preparo la sera prima per risvegliare la mia famiglia con tutta la dolcezza che si meritano in un giorno di festa.
A casa mia ne vanno matti grandi e piccini. Proprio per questo, quando in settimana riesco ad organizzarmi, cerco di sfornarle anche per merenda, di tanto in tanto, in modo da premiare e coccolare i miei piccoli di ritorno da scuola.
Sono semplici e piuttosto veloci da realizzare, non richiedono lunghe lavorazioni e neppure tempi dilatati per la lievitazione. In un’oretta, possiamo sfornare queste delizie e fare felici proprio tutti.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Brioche alla crema pasticcera: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
300 g di farina65 g di zucchero60 ml di olio1 uovoq.b. di sale15 g di lievito di birra100 ml di latte
per la crema pasticcera
400 ml di latte tiepido90 g di zucchero40 g di amido di mais2 tuorli d’uovo1 bustina di vanillina1 tuorlo per spennellareq.b. di cocco rapè per spolverare1 cucchiaio di miele + il succo di un’arancia
Con queste quantità otterremo 7 brioche.
Il procedimento
Sciogliamo il lievito nel latte tiepido.
In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero, l’uovo e l’olio.
