Polpette di patate e formaggio filanti: fritte o al forno
Ideali per aprire le danze come aperitivo, prima di una cena con gli amici di sempre, si trasformano anche in un piatto unico, se consumate con un’insalata fresca di stagione, perché sono molto nutrienti.
Prepararle è semplicissimo, non dovremo fare altro che lessare le patate, schiacciarle e procedere nella realizzazione di un impasto da cui ricaveremo tante palline, tutte delle stesse dimensioni, in cui adageremo il nostro formaggio a dadini.
A questo proposito, possiamo davvero spaziare e scegliere quello che preferiamo, purché a pasta semidura e filante: scamorza, mozzarella in panetto, caciotta, caciocavallo, etc… diamo sfogo alla fantasia e se siamo davvero creative, possiamo alternarli all’interno della stessa preparazione per il gusto della sorpresa ad ogni morso!
Per quanto riguarda la cottura, possiamo evidentemente friggerle, per un risultato iper goloso. Ma se siamo attente alla linea, utilizziamo il forno, la resa sarà comunque molto appagante, ma più leggera.
Ora non ci resta che metterci al lavoro! Cuciniamole insieme!
Polpette di patate e formaggio: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
500 gr patate1 uovo2 pizzichi sale2 cucchiaini prezzemolo tritatoq.b. di scamorza o formaggio filante4 cucchiai parmigiano reggiano grattugiatoq.b. di pangrattatoq.b. di olio per friggere
Con queste dosi realizzeremo 2
