Scopri la deliziosa ricetta dei Fusilli Integrali ai carciofi, un primo piatto unico che conquisterà il palato di tutti. Preparati a stupire con un mix irresistibile di sapori e a deliziare gli ospiti con un piatto da leccarsi i baffi.
Con l’autunno stiamo agli sgoccioli, e con l’avvicinarsi dell’inverno iniziamo a vedere sui banchi del mercato dei bellissimi carciofi con la loro particolare nuance di viola sul verde. Di diverse qualità questo vegetale, contiene una buona quantità di carboidrati ma pochissimi grassi e soprattutto minerali, vitamine e fibre. Il carciofo è un ottimo rimedio per la depurazione del fegato in quanto contiene la cinarina, una sostanza naturale che li rende particolarmente utili nei disturbi di origine epatica e renale prevenendo la formazione dei calcoli. E grazie all’elevato contenuto di ferro sono grandi alleati per chi soffre di anemia. Ingrediente perfetto per le diete dimagranti, il carciofo ci rende sazi ma con poche calorie, grazie alla particolare consistenza delle sue foglie.
Utilizzati come contorno per accompagnare un secondo, sono però ottimi anche come condimento per primi piatti.
