I torcetti sono biscotti piemontesi al burro, golosissimi e dalla classica forma, inconfondibile.
Assomigliano a cimbelline ricoperte di zucchero di canna.
Lucidi e invitanti sono alla vista, hanno un gusto avvolgente e sono facilissimi da fare.
Perfetti per merenda o colazione, si fanno apprezzare anche come regalo da portare agli amici, quando siamo invitate a cena. Si conservano per una settimana al massimo, ben sigillati in una scatola di latta o di vetro.
Deliziosi con un vino liquoroso e aromatico, per gli intenditori, sono a base di ingredienti semplici e genuini. Volendo, possiamo aggiungere una grattatina di scorza di limone o arancia biologici, o qualche goccia di essenza di vaniglia, oppure ancora qualche semino di anice.
Per ottenere la consistenza perfetta, dobbiamo sottoporli ad una doppia lievitazione. Formiamo dei filoncini, poi attorcigliamo le estremità per conferire una forma a goccia. Una spolverata di zucchero e dritti in forno: il risultato vi conquisterà e vi farà fare un figurone.
Che ne dite di cucinarli insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Torcetti: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta ci occorrono:
250 g di farina 00 + q.b. per la spianatoia125 ml di acqua120 g di burro freddo50 g di zucchero3 g di lievito di birra secco5 g di sale100 g di
