Cozze gratinate: l’antipasto di mare facile e saporito! Io le faccio così!
Salve a tutti, oggi vi mostro come realizzo questa ricetta, forse è tra quelle che amo di più, un piatto semplice da fare, non solo se si ha poco tempo ma anche perché sono buonissime e piace a tutti. Se siete amanti dei piatti a base di pesce questa ricetta è quella che fa per voi.
Anche chi ha poca dimestichezza in cucina potrà realizzarla facilmente.
Se non siete pratici nel pulire le cozze sappiate che in molte pescherie sono in vendita già pulite.
Cozze gratinate: l’antipasto di mare facile e gustosissimo! Io le faccio così!
Gli ingredienti per 4 porzioni sono:
800 grammi di cozze200 grammi di mollica di pane1 ciuffetto di prezzemolo1 peperoncino (oppure pepe)1 spicchio e mezzo di agliola scorza grattugiata di un limoneolio extravergine di olivaun po’ del liquido di cottura delle cozzeProcedimento:
Puliamo le cozze lavandole per bene, togliamogli il bisso, e con un coltellino o una spugnetta in ferro eliminiamo le incrostazioni dai gusci. Sciacquiamo nuovamente e teniamo un attimino da parte.
Per prima cosa in una padella capiente versiamo un filo di olio extravergine di oliva, un gambo di prezzemolo e il peperoncino tagliato a rondelle. Facciamo leggermente soffriggere
