Torta invisibile di patate: portala in tavola a Natale, è buonissima!

La torta invisibile di patate è un contorno sfiziosissimo, perfetto per i pranzi o le cene in questo periodo natalizio. Si accompagna con secondi di carne o di pesce, indifferentemente ed è davvero raffinata, nonostante sia semplicissima da preparare.

Le patate devono essere sottoposte ad una doppia cottura: prima in pentola, nel latte e nella panna aromatizzati, poi nel forno, sommerse dal loro liquido di cottura, ma ben disposte a strati alternati al formaggio nella pirofila.

Per ottenere l’effetto “invisibile” dobbiamo contare sull’aiuto della mandolina e affettarle sottilmente.

Il risultato è incredibilmente invitante e chic: nessuno potrà resistere.

Possiamo prepararle in anticipo e ultimare con la cottura in forno quando gli ospiti sono ormai seduti intorno alla tavola! Pratico e semplice, questo piatto non può mancare sulle nostre tavole delle feste.

Torta invisibile di patate: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuriamoci:

1 kg di patate500 ml di panna300 ml di latte100 g di parmigiano250 g di mozzarella o filone per pizze1 foglia di alloro2 rametti di timo2 spicchi d’aglio¼ cucchiaino di noce moscata30 g di burro fusoq.b. di saleq.b. di pepe nero

Con queste dosi otterremo 6 porzioni circa.

Il procedimento

Laviamo e sbucciamo le patate, quindi affettiamole finemente con la mandolina. Riponiamole in una ciotola colma di acqua

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