Ciambellone della Vigilia: una ricetta della mia Nonna
Il ciambellone della Vigilia era il dolce che la mia Nonna ci faceva trovare per la colazione dei giorni di festa più importanti del periodo Natalizio.
E’ un impasto semplice e facile da preparare come quelli di una volta.
Della ricetta originale non ho variato nulla, ma questo non ci vieta di arricchirlo con uno strato sottile di nutella, con la marmellata che preferiamo o con la crema pasticcera, in tal caso usiamo la bagna non solo per inumidire la superficie ma anche durante la farcitura.
Ciambellone della Vigilia: una ricetta della mia Nonna
Per questa ricetta procuriamoci questi ingredienti:
4 uova250 g di zucchero semolato200 ml di latte150 ml di olio di semi300 g di farina16 gr di lievito per dolci1 cucchiaino di estratto alla vanigliaq.b. di sale
per lo sciroppo:
300 ml di acqua150 gr di zucchero1 baccello di vaniglia1 scorza di limoneq.b. di zucchero a velo per decorare.Il procedimento
Preriscaldiamo il forno ventilato a 165°. Imburriamo ed infariniamo uno stampo a ciambella di 22 cm.
Possiamo impastare questo dolce con la planetaria o con lo sbattitore, come preferiamo.
Come prima cosa prepariamo l’acqua per lo sciroppo, tagliamo il baccello di vaniglia a metà per la sua lunghezza, immergiamolo in 300
