I muffin di zucca che preparo più volentieri non sono dolci, ma salati e hanno un cuore filante di formaggio. Mi piace presentarli come antipasto nei buffet che preparo per le cene con gli amici di sempre e vanno a ruba. Per questo preferisco sempre abbondare nelle dosi in modo da realizzarne una ventina, anzi di più, alla fine ne sforno 24 giusti giusti.
Il punto è che se non finiscono la sera stessa, si conservano fino all’indomani e posso servirli anche a temperatura ambiente, anche se di solito li passo in forno per qualche minuto in modo da scaldarli un po’ per sciogliere il loro cuore e godermeli come appena cucinati.
Sono morbidissimi e allegri, perfetta anche per le festicciole di compleanno dei bimbi. Tra l’altro, i piccoli di casa mia ne vanno matti e li divorano alla velocità della luce.
Facili e veloci, non richiedono nessun tipo di particolare manualità e pochissimi strumenti: un coltellino per pulire la zucca, una grattugia, lo sbattitore, una ciotola e i pirottini.
Allacciamoci il grembiule e prepariamoli insieme! Si comincia!
Muffin di zucca salati: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
200 g di zucca,6 uova,200 ml di latte200 g di provola affumicata200 ml di olio extravergine d’oliva360 g
