Il ristorante Pupiricchiello è un locale di Milano che serve tartufo su pizze e tagliolini, ed è diventato un fenomeno social. Non grazie alle guide di settore, che lo ignorano, non grazie ai giornalisti, che non hanno mai scritto di lui, e neanche grazie alla partecipazione a Cucine da incubo. Ma grazie a rapper, trapper e cantanti under 30 che hanno eletto questo locale di periferia a loro meta gastronomica. Salvatore Ercolano, alias Pupi, è una star social. Un giorno mi è apparso su Instagram e ho cominciato a seguirlo: sul suo feed scorrono foto di lui con cantanti famosi, crudi di pesce, tartare e tartufo come se piovesse, letteralmente. Gratta generosamente sopra tagliatelle, pizze, bicchieri da Martini di zabaione, di uova di cascina, o di gelato alla crema. Ai più fedeli, lo grattugia direttamente addosso o marchia a fuoco filetti di carne con la sua firma. Fabri Fibra, Marracash, Lazza, Tananai, Sfera Ebbasta,
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