3 modi squisiti e veloci di fare le castagne
Indice dei Contenuti3 modi squisiti e veloci di fare le castagneCastagne cotte al fornoIn padella3 modi squisiti e veloci di fare le castagne: la cottura al microondeAltri metodi di cottura
L’aria profuma di autunno, di terra, di foglie, di muschio e di castagne.
I pomeriggi trascorsi nei boschi ad aprire i ricci con i bastoni per liberare le castagne restano tra i ricordi più poetici delle mie passeggiate da bambina con il nonno!
E quando rientravamo con i nostri sacchi pieni, eravamo stanchi ma orgogliosi del nostro bottino. Sorridevamo complici e felici e li porgevamo alla nonna che si metteva all’opera. Avevano un grande camino in cui cuocerle, una pentola in ghisa tutta traforata per preparare le caldarroste più buone del mondo, almeno secondo me. Ci sedevamo intorno al fuoco scoppiettante e le incidevamo una ad una con un coltellino affilato. Per passare il tempo, mi lasciavo rapire dalle loro storie fantastiche, alcune erano realmente accadute, altre erano leggende, ma tutte mi coccolavano il cuore.
Quel grande camino mi manca, come il calore che emanavano le nostre serate insieme; oggi per cucinare le castagne che ancora raccolgo personalmente con i miei figli e i miei nipotini, opto per metodi più moderni.
Ne utilizzo 3, a seconda del tempo che ho a disposizione.
Ecco come procedo solitamente.
3 modi squisiti e veloci di fare le castagneCastagne cotte al forno
Il forno è il focolare moderno delle nostre cucine.
Per preparare la nostra ricetta ci serviranno:
q.b. di castagneq.b. di acquaq.b. di sale fino
