La cucina algerina è molto radicata nella tradizione del posto. Non sono molti i ristoranti che servono piatti tipici, al contrario si cerca di lasciare la tradizione lì dove è nata, cioè a casa. Nonostante questo, ricerche sui piatti tipici algerini hanno fatto emergere quanto l’influenza francese sia forte in cucina. Vediamola insieme.
Cucina algerina e influenza francese
L’Algeria è stata per più di 100 anni sotto l’influenza francese. Solo 60 anni fa con il concludersi della guerra di indipendenza, l’Algeria è stata liberata dall’influenza francese. Liberarsi si fa per dire, infatti l’influenza di questo popolo è molto radicata in Algeria non solo in cucina ma tra gli abitanti stessi. Tutti gli algerini conoscono la lingua francese e nell’architettura del paese è molto radicata la sua influenza. Un esempio per eccellenza lo troviamo nel pane, nei paesi limitrofi si trova il classico pane arabo, simbolo dei paesi della zona, in Algerina si trovano le baguette, classico simbolo francese.
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Bar e alberghi servono croissant e panini al cioccolato e nei ristoranti è presente l’omelette altro grande classico. Insomma l’influenza della Francia non ha
