Dar Nasone – Roma
Dar Nasone
Via Fezzan, 24/26 – 00199 Roma
Tel. 06/86200250
Sito Internet:
Tipologia: romana
Prezzi: antipasti 2,50/9€, primi 9/10,50€, secondi 12/14€, dolci 6€
Chiusura: Lunedì a pranzo
OFFERTA
Conferma di voto (con riserva) per questa trattoria che, nel giro di pochi anni, ha fidelizzato una clientela non solo di quartiere. La cucina è di chiara indole romanesca, con i piatti tipici a caratterizzare il menù, ma c’è anche una proposta giornaliera (elencata a voce e scritta sulle lavagne all’interno) che si basa sul pescato del giorno o sull’ingrediente di stagione. Abbiamo aperto la nostra cena con una discreta bruschetta “a metà”: da una parte olio e aglio, dall’altra i pomodorini, e con un fiore di zucca dalla frittura asciutta e croccante solo un po’ sciapo. Uno dei cavalli di battaglia di questa osteria è la carbonara, che, nel nostro caso, però, aveva il guanciale dal sapore molto acre tanto da prevaricare su tutto, anche se l’uovo era giustamente cremoso. Molto buono il lesso alla Picchiapò, dalla carne tenera e dalla piacevole nota piccante, accompagnato da una cicoria ripassata ben fatta. Peccato per il pane, molto “mollicoso” e, a nostro avviso, non adatto a questo tipo di cucina. In chiusura un caffè palesemente sottoestratto, con la crema bucata al centro e scarsa persistenza.
AMBIENTE
Il locale è arredato in modo semplice e spartano, come si conviene a un’osteria, con i tavoli di legno e tovagliette di carta paglia al posto delle tovaglie. All’interno c’è un bel “nasone” che anziché versare acqua, spilla il vino della casa. Con la bella stagione è disponibile pure uno spazio all’aperto allestito davanti all’ingresso del locale..
SERVIZIO
Informale e cortese.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net
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Leggi tutto: https://www.secoloditalia.it/2022/12/dar-nasone-roma-4/
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