Vellutata di zucca e patate: ecco come prepararla cremosa senza l’aggiunta di latte, burro o ingredienti di origine animale. Una ricetta autunnale che vi conquisterà!
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Una delle pietanze più tipiche delle serate autunnali, la nostra vellutata di zucca e patate è aromatizzata con zenzero e rosmarino per contrastare la dolcezza degli ortaggi.
Le vellutate differiscono dai classici passati di verdure sia per la quantità di ingredienti utilizzati, due o al massimo tre, che per la loro consistenza: sono preparate con l’aggiunta di panna o latte proprio per conferire al piatto finito la sua tipica corposità.
La nostra ricetta, invece, non prevede l’impiego di ingredienti di origine animale: con un piccolo trucco infatti, è possibile ottenere la classica cremosità e servire in tavola una vellutata più leggera e adatta anche a una dieta vegana o a chi è intollerante al lattosio.
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Ingredienti Tempo Preparazione: 20 minuti circa Tempo Cottura: 30 minuti circa Tempo Riposo: – Dosi: per 4 persone Difficoltà: bassa Come
