Cipolla Rossa di Tropea IGP: la regina dei bulbi dolci, coltivazione e 5 ricette in agrodolce per conservarla
La Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP è un’eccellenza agroalimentare riconosciuta dall’Unione Europea con Regolamento CE n. 284/2008 del 28 marzo 2008. Parliamo di un bulbo dal colore violaceo intenso e dal sapore dolce, che cresce lungo la costa tirrenica calabrese, da Nicotera a Campora San Giovanni, su terreni sabbiosi baciati dal sole e dalla...
Scopriamo la Cipolla Rossa di Tropea IGP: caratteristiche, coltivazione e cinque ricette in agrodolce per preparare delle gustose conserve.
25 Gennaio 2026
La Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP è un’eccellenza agroalimentare riconosciuta dall’Unione Europea con Regolamento CE n. 284/2008 del 28 marzo 2008. Parliamo di un bulbo dal colore violaceo intenso e dal sapore dolce, che cresce lungo la costa tirrenica calabrese, da Nicotera a Campora San Giovanni, su terreni sabbiosi baciati dal sole e dalla brezza marina. Il marchio di Indicazione Geografica Protetta tutela un prodotto che affonda le radici in una tradizione millenaria, probabilmente introdotta dai Fenici e perfezionata nei secoli dalla sapienza contadina locale.
Nel 2009, con il Decreto Ministeriale 131 pubblicato in Gazzetta Ufficiale (qui possiamo osservare un Decreto del 2016 che apporta delle modifiche ) è stato riconosciuto il Consorzio di Tutela che garantisce la qualità e
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