Una settimana senza calorie non è solo “resistenza”: è una riscrittura del corpo, più profonda di quanto immaginiamo, ed è stata osservata giorno per giorno
22 Novembre 2025
Il digiuno è tornato di moda, spesso raccontato come una soluzione rapida per ritrovare energia o “resettare” il corpo. Ma nella maggior parte dei casi, se ne parla in modo superficiale: due valori sul referto, qualche impressione personale e poco altro. In realtà, passare un’intera settimana senza introdurre calorie è qualcosa che coinvolge ogni angolo dell’organismo, molto più in profondità di quanto immaginiamo.
Un gruppo di ricercatori della Queen Mary University e della Norwegian School of Sports Sciences ha provato a seguire questo processo minuto per minuto. Hanno monitorato dodici persone sane mentre affrontavano un digiuno di sette giorni a sola acqua, tracciando migliaia di segnali
