Fiori di zucca ripieni al forno. Un piatto leggero e profumato che sa d’estate
Quando arrivano i primi veri caldi, non c’è nulla di meglio di una ricetta semplice, gustosa e leggera. I fiori di zucca sono una meraviglia dell’orto: delicati, colorati e versatili, si prestano a mille preparazioni, ma è al forno che danno il meglio. Questa versione ripiena con ricotta cremosa, mozzarella filante e un cucchiaio di pesto fresco è il mio modo preferito per portarli in tavola quando ho voglia di qualcosa di buono ma non troppo elaborato.
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Niente fritture, niente pastelle pesanti: solo pochi ingredienti genuini, un pizzico di pazienza e in poco più di mezz’ora il profumo del basilico e del parmigiano invaderà la cucina. Ideali come antipasto o secondo piatto vegetariano, questi fiori di zucca conquistano davvero tutti.
Vediamo insieme come prepararli.
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Fiori di zucca ripieni al forno. Un piatto leggero e profumato che sa d’estate📝 Ingredienti (per circa 10 fiori):
