Crema al caffè super cremosa: non uso né uova né gelatina
Una crema liscia, vellutata, dal profumo intenso di caffè, perfetta da servire come dessert al cucchiaio o per farcire torte e dolci al cucchiaio.
Senza uova, senza panna e senza gelatina, ma con una consistenza incredibilmente cremosa grazie a un piccolo trucco finale!
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Crema al caffè super cremosa: non uso né uova né gelatinaIngredienti (per 4 porzioni):
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1. Prepara la base
In un pentolino, versa l’amido di mais e aggiungi poco per volta il latte, mescolando con una frusta a mano.
Questo passaggio è fondamentale per evitare la formazione di grumi.
2. Aggiungi caffè e zucchero
Unisci ora il caffè già preparato (anche tiepido va bene) e lo zucchero. Mescola bene per amalgamare il tutto.
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3. Cuoci la crema
Trasferisci il pentolino sul fuoco a fiamma media e cuoci mescolando continuamente.
Appena la crema inizia ad addensarsi e arriva a bollore, spegni
