Tiramisù al limone con lemon curd: la ricetta delle grandi occasioni!
Per realizzarlo a regola d’arte, procuriamoci limoni biologici, preferibilmente di Amalfi, profumati, zuccherini e dalla buccia di un bel giallo acceso, sono i veri protagonisti di questa ricetta!
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Il procedimento per prepararlo è semplice, anche se prevede diversi passaggi: dovremo, infatti, dedicarci prima alla lemon curd, una salsa agrumata particolarissima che cuoce a bagnomaria.
In seguito sarà il turno della bagna al limoncello. Entrambe queste componenti devono raffreddarsi completamente prima di essere utilizzate. Infine, sarà la volta della crema panna e mascarpone.
Solo quando avremo tutto a disposizione, potremo procedere con l’assemblaggio.
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Ma vediamo insieme ogni dettaglio.
Tiramisù al limone con lemon curd: la ricetta delle grandi occasioni!Ingredienti:
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300 gr di savoiardi300 gr di mascarpone freddo250 ml di panna fredda3 limoni biologici, scorza e succo125 gr di zucchero a velo100 gr di lemon curd + q.b. per la copertura:200 gr di burro di alta qualità150 ml di succo di limone biologico25 gr di scorza di limone biologico200 gr di zucchero a velo1 pizzico di sale fino2 uova1 tuorloper la bagna:260 ml di acqua minerale naturale100 gr di zucchero semolatola scorza di 1 limone biologici50 ml di limoncelloper decorare:1 limone biologicoq.b. di zucchero a veloqualche fogliolina di
