Il gelso: la pianta dimenticata che fa bene a intestino, glicemia e circolazione

Il gelso: la pianta dimenticata che fa bene a intestino, glicemia e circolazione Articolo a cura della Dottoressa Maria Di Bianco Il gelso (gen. Morus) è una pianta appartenente alla famiglia delle Moraceae, da secoli coltivata per i suoi molteplici utilizzi, che spaziano dall’alimentazione alla bachicoltura, fino alla fitoterapia. Diffuso in Europa, Asia e America, […]
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Il gelso: la pianta dimenticata che fa bene a intestino, glicemia e circolazione

Articolo a cura della Dottoressa Maria Di Bianco

Il gelso (gen. Morus) è una pianta appartenente alla famiglia delle Moraceae, da secoli coltivata per i suoi molteplici utilizzi, che spaziano dall’alimentazione alla bachicoltura, fino alla fitoterapia. Diffuso in Europa, Asia e America, rappresenta un elemento fondamentale nella storia agricola e culturale italiana, in particolare nelle regioni del Nord e del Centro.

Il gelso: la pianta dimenticata che fa bene a intestino, glicemia e circolazione

Le principali varietà

Esistono tre specie principali di gelso:

Gelso bianco (Morus alba): originario della Cina, è la varietà più utilizzata per l’allevamento del baco da seta. Produce frutti bianchi o rosati, dal sapore delicato.

Gelso nero (Morus nigra): originario dell’Asia occidentale, produce frutti scuri, simili a more, ricchi di sapore e zuccheri.

Gelso rosso (Morus rubra): tipico del Nord America, è meno comune in Europa.

Queste varietà si distinguono non solo per il colore e il gusto dei frutti, ma anche per le proprietà nutrizionali

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