Come pesare senza bilancia: conoscevi questo metodo e queste proporzioni?
Come pesare senza bilancia: conoscevi questo metodo e queste proporzioni? Lo ammetto: anche se cucino tutti i giorni, capita spesso che la bilancia sia scarica o… semplicemente non la trovo! E allora? Rinunciare a preparare quella torta o quel piatto che avevo in mente? Assolutamente no. In questi casi, mi affido alla mia tabella salva-ricetta: […]
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Come pesare senza bilancia: conoscevi questo metodo e queste proporzioni?
Lo ammetto: anche se cucino tutti i giorni, capita spesso che la bilancia sia scarica o… semplicemente non la trovo! E allora? Rinunciare a preparare quella torta o quel piatto che avevo in mente? Assolutamente no.
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In questi casi, mi affido alla mia tabella salva-ricetta: una semplice guida che ho sempre nel cassetto della cucina e che mi permette di pesare gli ingredienti senza bilancia, usando solo cucchiai, cucchiaini e bicchieri. Ti assicuro che è comodissima, soprattutto per chi ama andare un po’ “a occhio” ma con un minimo di precisione!
Come pesare senza bilancia: conoscevi questo metodo e queste proporzioni?
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Le misurazioni alternative
Non tutti i cucchiai sono uguali, lo so, ma in generale si usano questi riferimenti standard:
Ovviamente il peso varia a seconda dell’ingrediente: un cucchiaio di farina non pesa quanto uno di olio! Ecco perché ho preparato (e adesso condivido con te) una tabella completa con i pesi più comuni, perfetta
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