Curcuma e controllo del peso: evidenze scientifiche e una bevanda funzionale
A cura della Dottoressa Maria Di Bianco (Biologa Nutrizionista)
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Negli ultimi anni, la curcuma (Curcuma longa) ha suscitato un crescente interesse scientifico per le sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e metaboliche. Nota anche come “zafferano delle Indie”, questa spezia, ampiamente utilizzata nella medicina tradizionale ayurvedica, è oggi oggetto di numerosi studi per il suo potenziale nel supporto al metabolismo lipidico e nella gestione del peso corporeo.
Curcuma per dimagrire: funziona davvero? Come preparare una bevanda brucia-grassi
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Curcumina e metabolismo: cosa dicono gli studi
Il principio attivo più rilevante contenuto nella curcuma è la curcumina, una molecola polifenolica che ha dimostrato di:
Un limite importante è rappresentato dalla biodisponibilità della curcumina, naturalmente molto bassa. Tuttavia, l’assunzione in associazione con piperina (composto attivo del pepe
