I prezzi del caffè continuano a salire, ma un recente studio scientifico rivela un metodo semplice per risparmiare chicchi senza rinunciare al gusto. Ecco come fare.
C’è un silenzio speciale, sospeso tra il rumore dell’acqua che bolle e l’aroma che sale dalla tazza: è il momento del caffè, quello preparato con cura, pronto ad accompagnarci nel corso delle nostre giornate. Momento che, alla luce del trend degli ultimi tempi che vede in crescita il prezzo medio del caffè domestico, rischia di costare più caro del previsto. I prezzi del caffè stanno infatti tornando a salire con decisione, e la tazzina quotidiana rischia di pesare – oltre che sulle coronarie – anche sul portafoglio.
C’è però una buona notizia: un trucco, scientificamente testato, può aiutarci a ottenere lo stesso piacere, risparmiando fino al 10% di chicchi. Sì, avete letto bene. Dieci per cento in meno di caffè, per la stessa intensità e qualità nella tazza.
La cattiva notizia è che il metodo che vedremo, il cosiddetto pour-over, non è quello della moka italiana, ma una modalità di estrazione
