Il budino ai lamponi è un dessert freschissimo, perfetto a primavera per rapire il cuore e il palato di chi amiamo.
Budino ai lamponi: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Facile e veloce da realizzare, non richiede manualità alcuna, solo qualche accortezza prima di iniziare. Scegliamo frutta biologica, a chilometro zero, non trattata chimicamente per assicurarci un gusto rotondo e pieno. Ne va della resa finale.
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Ricordiamoci che una volta pronto, il composto deve rassodarsi in frigorifero per due ore prima di raggiungere quella consistenza cremosa, scioglievole e soda al contempo che lo contraddistingue e lo rende unico nel suo genere.
Agiamo d’anticipo, allora, e cuciniamolo subito insieme.
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Budino ai lamponi: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
250 gr di lamponi1 limone piccolo biologico, scorza e succo80 gr di zucchero250 ml di acqua40 gr di amido di mais
per decorare:
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q.b. di lamponi interiqualche fogliolina di menta.
Con queste dosi otterremo 2 porzioni, raddoppiamo le quantità proporzionalmente se i nostri commensali sono in numero superiore.
Il procedimento
Sciacquiamo i lamponi delicatamente sotto al getto del rubinetto, tamponiamoli con cura e trasferiamoli in una casseruola. Grattugiamo la scorza di un limone biologico, spremiamo metà succo, versiamo anche l’acqua e inseriamo anche lo zucchero. Spostiamo il tegame sul fuoco e cuociamolo a fiamma medio-bassa per
