Una bagna per torte fatta a regola d’arte può perfezionare un dolce, rendendolo ancora più straordinario e appagante.
Che sia per inumidire un pan di Spagna o per intingere dei biscotti, preparare la miscela giusta, ben equilibrata e calibrata a seconda degli ingredienti renderà i nostri manicaretti più irresistibili che mai, migliorando persino la loro consistenza.
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Per utilizzarla correttamente, non dovremo fare altro che impugnare un cucchiaio e cospargerla sulla superficie del nostro dolce, dosandola a seconda di quanto vogliamo umettarlo. Se, invece, vogliamo semplicemente inumidirlo, spennelliamo con un pennello apposito.
Una volta pronta e utilizzata, la bagna avanzata si conserva per parecchi giorni in frigorifero.
A grandi linee, possiamo individuare 3 diverse tipologie di preparazioni:
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alcolica,analcolica,al latte e cacao.
Vediamo insieme come procedere, le ricette sono tutte piuttosto semplice.
Bagna alcolica: ingredienti e preparazione
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Per questa ricetta occorrono:
250 ml di acqua125 gr di zucchero40 ml di liquore a scelta.Il procedimento
Versiamo l’acqua in un tegame, poi uniamo lo zucchero e mescoliamo bene, per diluirlo.
Portiamo sul fornello e accendiamo il gas a fiamma media. Quando tutti i granelli saranno sciolti, uniamo il liquore. Mescoliamo ancora e togliamo dal fuoco.
La nostra bagna è pronta. Lasciamola raffreddare completamente prima di utilizzarla.
Per quanto riguarda la scelta del liquore, ricordiamoci è a discrezione
