Qual è il miglior salmone affumicato che si può acquistare al supermercato? Lo rivela la nuova classifica del Gambero Rosso, che ha analizzato 54 prodotti
Il salmone affumicato è ormai una presenza fissa nei banchi frigo dei supermercati, ma dietro quelle fette così invitanti e saporite – come ormai sappiamo – si nascondono diverse criticità. In primo luogo, c’è da considerare l’impatto ambientale del prodotto: l’allevamento intensivo di salmoni comporta un consumo elevato di risorse, utilizzo di antibiotici e problemi legati al benessere animale. Anche sul fronte della salute c’è poi molto da dire, il salmone affumicato presenta sale in eccesso e a volte conservanti e residui di lavorazioni industriali.
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Ma chi proprio non vuole rinunciare al sapore del salmone, può quanto meno dare un’occhiata alla nuova classifica del Gambero Rosso, che ha messo sotto la lente i prodotti più noti presenti nei supermercati italiani.
La nuova indagine, a sei anni dalla precedente, è basata su un blind test (ovvero una degustazione alla
