I biscotti di Pasqua classici sono i più amati da grandi e piccini. Hanno una consistenza morbidissima e golosa, una glassatura croccantina e una tempesta di zuccherini colorati che li rendono allegri ed invitanti al solo loro comparire.
Biscotti di Pasqua classici: ingredienti e preparazioneIl procedimento
La ricetta è piuttosto semplice e nonostante sia ricchissima, è leggere e digeribile. Non contiene infatti né burro, né latte ed è perfetta anche per chi soffre di intolleranze al lattosio.
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Che ne dite di cucinarli insieme? Faremo felici tutti in famiglia!
Biscotti di Pasqua classici: ingredienti e preparazione
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Per questa ricetta occorrono:
per l’impasto:400 gr di farina 0060 gr di fecola di patate165 gr di zucchero120 gr di olio3 uova160 ml di succo d’ arancia150 gr di mandorle (con buccia tostate e tritate)95 gr di cedro candito100 gr di gocce di cioccolato fondente1 pizzico di sale16 gr di lievito dolci1 cucchiaino di estratto di vaniglia
per la glassa:
200 gr di zucchero a velo75 ml di succo di limone
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per decorare:
q.b. di zuccherini colorati.Il procedimento
Tostiamo le mandorle, saltandole per qualche minuto in una padella antiaderente rovente, senza condimento alcuno. Lasciamole raffreddare completamente, poi polverizziamole nel robot da cucina, procediamo a scatti per non surriscaldarle e disperdere i loro preziosi oli essenziali. Fermiamoci
