Un’indagine del Salvagente rivela che Carrefour è l’unica azienda ad ammettere l’uso del diclorometano (un solvente controverso che si usa per estrarre la caffeina), mentre altri marchi – da Illy a Kimbo – scelgono il silenzio. Ma cos’è questa sostanza e dobbiamo davvero preoccuparci?
Lo beviamo perché è più leggero e soprattutto meno eccitante, perfetto per la sera. Ma dietro a una tazzina di caffè decaffeinato si nasconde un dettaglio poco noto: il metodo usato per eliminare la caffeina che, in alcuni casi, coinvolge l’uso di solventi chimici controversi, come il diclorometano.
Lo rivela un’approfondita indagine de Il Salvagente, pubblicata sull’ultimo numero della rivista, che ha contattato alcune delle principali aziende del settore per scoprire cosa si cela davvero dietro la decaffeinizzazione. Molte hanno risposto che usano ormai altri sistemi, ma alcune tra le più note, tra cui Kimbo, Caffè Vergnano e Illy, hanno preferito non rispondere. Solo Carrefour ha deciso di “metterci la faccia”.
La catena della Gdo ha dichiarato di utilizzare il diclorometano, uno dei solventi più diffusi per estrarre la caffeina dai chicchi verdi.
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