Torta glassata all’arancia: la mia ricetta
Torta glassata all’arancia: ingredienti e preparazioneIl procedimento
In questo periodo dell’anno, gli agrumi sono i veri protagonisti della tavola. Ricchi come sono di vitamina C andrebbero consumati quotidianamente freschi e crudi, nelle macedonie o nelle spremute. Approfittiamone anche per preparare un dessert appagante, dal colore acceso e dall’aroma intenso. Anche se la vitamina C evapora facilmente, surriscaldandosi, godremo comunque del gusto pieno di questi frutti.
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La ricetta è semplice e veloce, ma di grande effetto, grazie proprio alla glassa che la ricopre.
Cuciniamola insieme!
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Torta glassata all’arancia: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
140 gr di Farina 0060 gr di amido di mais145 gr di zucchero4 uova125 ml di olio semi100 ml di succo d’arancia filtrato2 arance biologiche1 bustina di lievito per dolci
per la glassa:
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200 gr di zucchero a velosucco di ½ arancia grande.Il procedimento
Foderiamo una tortiera a cerniera da 22 centimetri di diametro con la carta apposita, facendola aderire perfettamente al fondo e ai bordi, poi dedichiamoci alla preparazione vera e propria.
Rompiamo le uova separando tuorli da albumi in due terrine distinte.
Montiamo chiare a neve con lo sbattitore, poi teniamole a portata di mano.
Lavoriamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Grattugiamo la
