La frittata di zucchine al forno è un piatto jolly in cui si concentra una sinfonia golosa di sapori contadini. Possiamo prepararla come antipasto, tagliarla a fettine o quadratine e trasformarla in un finger food da gustare con gli amici prima di una cena di ritrovo, o portarla in tavola accompagnata da una semplice insalata di stagione per un pranzo in famiglia, oppure ancora utilizzarla per farcire un panino nutriente, perfetto per una scampagnata fuori porta.
Frittata di zucchine al forno: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Insomma è versatile e leggera, perché non dovremo friggerla, ma semplicemente infornarla.
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Questo comporta anche un minor affanno da parte nostra, perché non dovremo neppure girarla, rischiando di romperla.
È deliziosa calda, tiepida, a temperatura ambiente, ma anche fredda da frigorifero.
Che ne dite di cucinare insieme?
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Frittata di zucchine al forno: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
5 zucchine7 uova1 scalogno75 gr di parmigiano grattugiato50 ml di lattequalche fogliolina di basilico frescoolio extravergine di olivasale e pepe
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Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 180° in modalità ventilata, poi ricopriamo con la carta apposita una pirofila in ceramica e teniamola a portata di mano.
Occupiamoci dello scalogno, mondiamolo e sminuzziamolo, poi rosoliamolo in una padella antiaderente a fuoco dolcissimo con un giro di olio. Quando
