Scopri la ricetta dei Krapfen di Carnevale al forno, la versione leggera e vegan dei tradizionali bomboloni dell’Alto Adige. Senza burro né uova, ma incredibilmente soffici e golosi, perfetti da farcire con crema o marmellata
Dopo la ricetta dei ravioli di Carnevale, ecco un altro dolce vegan. Gustosissimo, morbido e dal dolce ripieno, il Krapfen o anche detto Bombolone, di origine austriaca, è il dolce tipico di Carnevale dell’Alto Adige. Solitamente fritto, noi ve lo proponiamo al forno e n per farvi leccare le dita ma rimanendo leggeri e soprattutto green.
Ingredienti
300gr di Farina 60 gr di olio 1 bustina di vanillina ½ bicchiere di latte di soia ( o di riso) scorza di 1 limone grattugiata 1 pizzico di sale 50g di zucchero di canna zucchero a velo olio di semi o d’oliva 250gr di marmellata biologica ( o fatta in casa) a piacere un panetto di lievito di birra
Preparazione
Per prima cosa facciamo sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Nel frattempo su un
