I burger di cavolo nero sono una ricetta molto saporita che ci permette di gustare questi ortaggi in una veste originale e sfiziosa.
Burger di cavolo nero: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Non sono un piatto vegano perché contengono uova e formaggio, ma sono perfetti per chi segue una dieta vegetariana o per gli amanti delle verdure. Leggeri e molto appaganti, piaceranno a grandi e piccini. Possiamo gustarli tali e quali oppure utilizzarli per farcire un sandwich, magari per una scampagnata fuori porta.
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Per una riuscita ottimale, dovremo mettere in atto un piccolo trucchetto durante la cottura, in modo da non bruciarli. Non adagiamoli direttamente sull’olio, ma proteggiamoli con la carta da forno, saranno perfetti.
Una volta pronti, si conservano in frigorifero per due giorni al massimo, ma spariranno prima!
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Burger di cavolo nero: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
200 gr di cavolo nero190 gr di pane per tramezzini1 uovo90 gr di grana di parmgiano80 gr di acqua1 ciuffetto di prezzemoloolio extravergine di oliva sale e pepe
Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
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Il procedimento
Laviamo bene il cavolo nero e asciughiamolo, tamponandolo delicatamente. Tritiamolo grossolanamente, poi soffriggiamolo in una pentola con un filo di olio. Rigiriamo di tanto in tanto, dobbiamo ammorbidirlo e farlo appassire dolcemente. Impiegheremo circa una
