Il pan di spezie, o pain d’épices, è una sorta di plumcake super profumato e dal retrogusto delicato di miele.
Proviamo a prepararlo insieme!Il procedimento
Si tratta di una ricetta francese molto apprezzata per le feste natalizie ed in particolare io la preparo per il giorno della Epifania. Un modo delizioso per iniziare quest’ultimo giorno di festa.
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Per impreziosirlo e per una riuscita ottimale, dovremo procurarci un mix di aromi come cannella, anice stellato, chiodi di garofano, zenzero e pepe nero. Solo a nominarli, sale l’acquolina in bocca.
Una volta pronto, il pan di spezie si conserva per 4 giorni sotto una campana di vetro, a temperatura ambiente.
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Proviamo a prepararlo insieme!
Pan di spezie: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
100 ml di latte100 gr di burro2 uova250 gr di miele250 gr di farina 060 gr di zucchero di canna1 pizzico di sale13 gr di lievito per dolcila punta di un cucchiaino di cannella in polverela punta di un cucchiaino di di zenzero in polverela punta di un cucchiaino di anice stellato in polverela punta di un cucchiaino di chiodi di garofano macinati1 pizzico di pepe nero macinato.
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Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 160°; ungiamo e infariniamo uno stampo da plumcake lungo 26 centimetri, capovolgiamolo sul lavello per
