I brillantanti delle lavastoviglie commerciali possono rimanere sulle stoviglie, finire nelle nostre pietanze e di conseguenza provocare danni alla salute, in particolare a quella intestinale. L’ha scoperto uno studio svizzero
Uno studio condotto dallo Swiss Institute of Allergy and Asthma Research (SIAF), associato all’Università di Zurigo, ha evidenziato un aspetto spesso sottovalutato dell’utilizzo della lavastoviglie: i problemi che derivano dai residui di brillantanti, contenenti alcol etossilato, che possono rimanere sulle stoviglie.
Cosa accade durante il ciclo di lavaggio
Lo studio è stato condotto sulle lavastoviglie commerciali, ovvero quelle utilizzate in ambienti come ristoranti, mense e caserme, e progettate per garantire velocità ed efficienza. Ogni ciclo si compone di due fasi molto veloci (della durata di circa 60 secondi): la prima per lavare con acqua calda e detersivo, la seconda per applicare il brillantante.
Il problema è che spesso manca un risciacquo finale per eliminare i residui chimici, che tendono quindi a rimanere sulle stoviglie asciutte e che invitabilmente una volta che utilizziamo piatti, posate e bicchieri, finiamo per ingerire.
Cezmi Akdis, direttore del SIAF, avverte:
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