Le frittelle di castagne sono delle bombette di pastella gonfie, dorate, golose e invitanti.
Frittelle di castagne: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si preparano in poche e semplici mosse con la farina di castagne, l’uvetta e la scorza di arancia grattugiata. Profumano di buono e sono morbidissime.
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Semplici e veloci da realizzare, non dovremo neppure lasciare riposare la pastella, ma potremo subito friggerla a cucchiaiate per una merenda, una colazione o un dessert super goloso!
Proviamoci insieme!
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Frittelle di castagne: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
200 gr di farina di castagne2 uova70 gr di zucchero200 ml di latte intero5 gr di lievito in polvere per dolci80 gr di uvetta1 arancia biologica, solo la scorzazucchero a velo per spolverareper friggere:700 gr di olio di semi
Con queste dosi otterremo 20 frittelle.
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Il procedimento
Una decina di minuti prima di iniziare, mettiamo l’uvetta in ammollo in acqua fredda per farla rinvenire. Lasciamola idratare per una decina di minuti, poi scoliamola e strizziamola.
Setacciamo il lievito.
Versiamo l’olio in una casseruola capiente e scaldiamolo a fiamma dolcissima per portarlo lentamente al punto di fumo. Quando avremo terminato di preparare la pastella, avrà raggiunto i 170° e sarà pronto per friggere le nostre delizie.
Intanto, prepariamo l’impasto. Rompiamo le uova in una terrina, aggiungiamo lo zucchero
