Epidemia da Trichinella: Raduno con Carne d’Orso Cruda – Scienze Notizie
Un raduno che si è svolto in Carolina del Nord e che prevedeva la consumazione di carne d’orso ha avuto conseguenze agghiaccianti l’anno scorso. La carne poco cotta servita durante l’evento ha scatenato un’epidemia sospettata di vermi parassitari, come riportato in un recente studio di caso.
Il raduno si è tenuto nel novembre 2023 in una località non specificata nell’ovest della Carolina del Nord e ha coinvolto 34 partecipanti. Di questi, 22 hanno ammesso di aver consumato carne d’orso poco cotta. Successivamente, 10 di coloro che hanno mangiato la carne poco cotta hanno manifestato i sintomi della trichinella, una malattia causata dalle larve di vermi parassitari del genere Trichinella.
Dei 10 casi probabili di trichinella, nove pazienti hanno riportato gonfiore al viso, sei dolori muscolari e quattro febbre. Le infezioni da Trichinella sono estremamente sgradevoli: le larve ingerite con la carne si sviluppano nell’intestino, trasformandosi in vermi adulti che migrano ai muscoli, formando cisti e causando una serie di
