Involtini di Melanzane tonnati: irresistibili!

Le melanzane tonnate sono un antipasto che va servito freddo da frigorifero per un brivido di pura golosità. Sono semplici da preparare, ma una volta terminate le operazioni e ottenuti dei rotolini perfetti, ricordiamoci di lasciarli rassodare in frigorifero per una trentina di minuti prima di portarli in tavola. Scegliamo materia prima di qualità, a […] L'articolo Involtini di Melanzane tonnati: irresistibili! proviene da Pane e Mortadella.

Le melanzane tonnate sono un antipasto che va servito freddo da frigorifero per un brivido di pura golosità.

Melanzane tonnate: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Sono semplici da preparare, ma una volta terminate le operazioni e ottenuti dei rotolini perfetti, ricordiamoci di lasciarli rassodare in frigorifero per una trentina di minuti prima di portarli in tavola.

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Scegliamo materia prima di qualità, a partire dal tonno con cui realizzeremo la crema di farcitura: prediligiamolo in filetti per una resa non troppo uniforme, ma rustica. I pezzettini di tonno regaleranno un sapore davvero speciale alla nostra ricetta.

Se dovessero avanzare, possiamo conservarle, sempre a 4°, per 3 giorni al massimo, ma spariranno prima.

Vediamo insieme come procedere.

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Melanzane tonnate: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

500 gr di melanzaneSale e pepe350 gr di tonno200 gr di formaggio fresco spalmabileun pugno di capperi1 ciuffetto di prezzemolo tritatoextravergine d’oliva.

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Con queste dosi otterremo 4 porzioni.

Il procedimento

Laviamo bene le melanzane, asciughiamole, poi spuntiamole e affettiamole a rondelle spesse circa 4 millimetri. Saliamo le fettine, poi ungiamo una piastra in ghisa con un goccio di olio e scaldiamola a fiamma allegra. Abbassiamo il fuoco e grigliamo le melanzane su entrambi i lati. Preleviamole man mano con una pinza alimentare e sistemiamole su un vassoio e


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