Il celebre chef romano Max Mariola ha proposto ai suoi milioni di follower una ricetta di pesce economica e succulenta: la zuppetta di granchio blu.
Il granchio blu è il principale nemico dei nostri mari. Giunto dalle coste americane dell’Oceano Atlantico, questo crostaceo ha messo a repentaglio l’ecosistema marittimo italiano. Cozze, vongole e pescetti sono stati divorati con voracità dalle centinaia di migliaia di esemplari di granchio blu che ormai popolano i nostri mari. La velocità di riproduzione spaventa i pescatori italiani e crea ingenti danni all’economia del nostro Paese.
Per provare ad arginare il problema, lo Stato italiano ha legalizzato la pesca e la vendita del granchio blu. In questo modo, il temuto crostaceo ha fatto la sua comparsa nelle pescherie italiane e molti chef, anche rinomati, hanno iniziato a cucinarlo in vari modi. Spaghetti al granchio blu, insalata di granchio blu e granchio blu al vapore. Anche il celebre chef romano Max Mariola ha proposto una succulenta ricetta con il granchio blu.
La zuppetta di granchio blu di Max Mariola
Tutto parte da una visita in pescheria. Lo chef Max Mariola acquista
