Zucchine al formaggio: le preparo in pochi minuti
Capita anche a voi di non avere proprio voglia di impazzire dietro ai fornelli? Eppure la truppa ha fame e bisogna provvedere! Quando mi succede di essere davvero esausta e decisamente troppo stanca o pigra per cucinare, preparo queste zucchine al formaggio come contorno. Sono ancora più semplici e veloci di un’insalata, credetemi!
Basta affettare gli ortaggi a rondelle piuttosto sottili, tagliare il formaggio a cubetti, sistemare tutto sulla placca del forno, avendo l’accortezza di sovrapporre bene le fettine di zucchine e infornare.
In un quarto d’ora appena, il nostro piatto sarà pronto da portare in tavola. A ben guardarlo, assomiglia ad una focaccia, ma senza impasto: è una sfoglia di verdure invitante e filante e farà gola anche ai piccini! Inoltre, è una ricetta sana e genuina, soprattutto se avremo cura di scegliere ingredienti biologici e a chilometro zero. Mi è successo anche di presentarla come aperitivo sfizioso agli amici di sempre, ospiti per una cena di ritrovo ed è andata a ruba.
Zucchine al formaggio: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
350 g di zucchine120 g di scamorza affumicata50 g di parmigiano50 g di pangrattatoq.b. di olioq.b. di sale e pepeq.b. di prezzemolo per spolverareIl
