Zeppole di San Giuseppe, la ricetta per prepararle in casa con ingredienti poco raffinati. Dolce tipico della nostra penisola e simbolo della festa del papà – insieme ai bignè di San Giuseppe, più tipicamente romani – è una ciambella di pasta choux che viene fritta e farcita poi con della crema pasticcera.
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Nelle varie Regioni italiane ci sono diverse varianti delle zeppole di San Giuseppe che vedono, ad esempio, l’aggiunta dell’amarena in Campania o di crema pasticcera al cioccolato in Salento. Per rendere questo dolce meno calorico è possibile optare per la cottura in forno, le ciambelle resteranno così più leggere, ma saranno comunque gustose.
Ingredienti 290 gr di farina 1 100 gr di burro 250 gr di acqua 4 uova 1 pizzico di sale 500 ml di latte 120 gr di zucchero di canna 120 gr di tuorli zucchero di canna a velo q.b. 1 L di olio di semi di girasole Tempo Preparazione:
120 minuti circa Tempo Cottura:
10 minuti circa Tempo Riposo:
– Dosi:
per 6 persone Difficoltà:
media Come preparare le