Lo zafferano è una spezia apprezzata da sempre e molto utilizzata in cucina.
Indice dei ContenutiZafferano: le proprietàGli utilizziOleolito allo zafferanoLa botanicaCuriosità
Si ricava dagli stigmi del fiore Crocus Sativus, una pianta erbacea nota fin dall’antichità
Rientra tra gli ingredienti più pregiati di alcune ricette, ma possiede anche numerose proprietà benefiche per l’organismo.
Scopriamole insieme.
Zafferano: le proprietà
Lo zafferano è una spezia molto preziosa, non solo per il suo sapore particolare, ma anche per le sue virtù.
Contiene carotenoidi, vitamina A, B1, B2 e una sostanza, chiamata safranale capace di sostenere positivamente il cervello, contrastando eventuali stati depressivi.
Protegge dall’invecchiamento cellulare, stimola la digestione e funge da anti-nausea, infatti è spesso presente nelle preparazioni erboristiche per combattere il mal d’auto.
È un antispasmodico e un analgesico a livello neuronale, facilita, inoltre, il rilassamento muscolare.
Insomma, è una miniera di preziosi micronutrienti.
Gli utilizzi
Conferisce un aroma inconfondibile alle ricette e si accompagna divinamente con crostacei, frutti di mare, carni, salse di condimento, oltre che ovviamente con il riso.
Spesso viene utilizzato anche nella preparazione di alcuni liquori.
Le sue proprietà antiossidanti lo rendono importante anche nel mondo cosmetico, tant’è che alcune creme anti-age ne contengono una percentuale.
Possiamo preparare un oleolito fai da te molto efficace.
Ecco come procedere.
Oleolito allo zafferano
L’oleolito allo zafferano è una formulazione di origine indiana, molto preziosa per il nostro benessere e può essere impiegato sia per uso interno, come condimento delle ricette, sia per uso topico. È depurativo e rigenerante, ha proprietà schiarenti sulle macchie cutanee e antirughe se applicato sulla pelle secca del viso, previene la formazione delle doppie
