Il primo novembre di ogni anno si celebra in tutto il mondo il World Vegan Day, la giornata dedicata alla dieta vegana e, più in generale, a uno stile di vita, che sembra destare un interesse crescente, testimoniato anche dal boom di prodotti e alternative vegetali presenti sul mercato.
Secondo i più recenti dati Eurispes, in Italia le persone che scelgono una dieta vegana corrisponderebbero all’1.3% della popolazione.
Nonostante l’interesse e la curiosità suscitati da questo tipo di dieta, tuttavia, sul mondo vegan e sui suoi principi regna ancora molta confusione. Per fare chiarezza, in occasione della giornata dedicata alla dieta vegana, Babaco Market, il delivery made in Italy di frutta e verdura che combatte lo spreco che si origina dal campo al mercato, ha infatti stilato un piccolo glossario di supporto per i più inesperti.
Sapete cosa si intende, per esempio, per dieta plant-based? La dieta, letteralmente “a base di piante”, è una una tipologia di alimentazione fatta non solamente di vegetali, bensì di prodotti provenienti da coltivazioni e allevamenti sostenibili e certificati. Una vera e propria filosofia di vita, nel totale