Che siano per un brindisi veloce con i parenti o per l’antipasto di Natale, i vol-au-vent ai funghi sono i grandi protagonisti di questo momento.
Piccoli tanto da stare in palmo di mano o su un piattino elegante, sono golosi e invitanti, oserei affermare irresistibili! Uno tira l’altro, tant’è che normalmente raddoppio o triplico le dosi di partenza per essere pronta ai bis e ai tris richiesti.
Piacciono anche i piccoli più golosi e ai pigri, perché si sciolgono in bocca e non serve masticarli!
Si preparano in un baleno, basta avere a disposizione le sfogliette già pronte e sono tanto scenografici da attirare immediatamente lo sguardo e far salire l’acquolina. Realizzarli è semplicissimo, a prova di inesperte.
Che ne dite di metterci al lavoro e cucinarli insieme? Iniziamo!
Vol-au-vent ai funghi: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta ci serviranno:
8 vol-au-vent già pronti500 g di funghi porcini o champignon1 spicchio di aglio1 mazzetto di prezzemoloq.b. di saleq.b. di pepeq.b. di olio extravergine d’olivaq. b. di scamorza a tocchetti
per la besciamella
500 ml di latte50 g di burro50 g di farinaq.b. di saleq.b. di pepeIl procedimento
Iniziamo a preparare la besciamella. Mettiamo burro e farina in una casseruola, accendiamo il fornello a fiamma dolce e rigiriamo per realizzare il