La strategia di molti per liberarsi dallo stress mangiando pizza o patatine fritte potrebbe avere l’effetto opposto di quello desiderato, suggerisce un nuovo studio.
Mangiare cibi ricchi di grassi saturi, soprattutto in giovane età, potrebbe aumentare l’ansia a breve termine e preparare il cervello ad essere più incline ad essa in futuro. A rivelarlo è un team di scienziati dell’Università del Colorado (USA) e del Università Federale di Ouro Preto (Brasile), il cui studio è stato pubblicato a maggio sulla rivista Biological Research. In pratica gli esperimenti con i ratti hanno dimostrato che una dieta ricca di grassi alterava i batteri intestinali dei roditori, modificava il loro comportamento e influenzava le sostanze chimiche del cervello attraverso un percorso complesso che collega l’intestino al cervello in modi che aumentavano l’ansia.
“Tutti sanno che non sono alimenti salutari, ma tendiamo a pensarli strettamente in termini di un piccolo aumento di peso“, ha affermato l’autore principale dello studio, Christopher Lowry. “Se capisci che hanno un impatto anche sul tuo cervello in un modo che può promuovere l’ansia, la posta si alza