Un po’ di legumi al giorno tolgono il cardiologo di torno? Lo studio che dimostra come questi siano un toccasana per il cuore

Mangiare una porzione di legumi al giorno può davvero togliere il cardiologo di torno? Forse non è proprio così, comunque non per sempre, ma un nuovo studio guidato dall’Illinois Institute of Technology (Usa) ha dimostrato che una tazza di fagioli e altri legumi al giorno migliora la salute cardiaca e metabolica

Roberta De Carolis

7 Giugno 2025

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I proverbi non sbagliano (quasi) mai e la scienza li può confermare e aggiornare: mangiare una porzione di legumi al giorno può davvero togliere il cardiologo di torno? Forse non è proprio così, comunque non per sempre, ma un nuovo studio guidato dall’Illinois Institute of Technology (Usa) ha dimostrato che una tazza di fagioli e altri legumi al giorno migliora la salute cardiaca e metabolica.

La ricerca, condotta per 12 settimane su 72 persone con prediabete, ha trovato una correlazione tra il consumo di ceci e il miglioramento dei livelli di colesterolo e tra il consumo i fagioli neri e la riduzione dell’infiammazione, indicando un modo