TUSCIA – Il Festival dei Cuochi e degli Osti Slow Food del Lazio è partito alla grande in Terra di Tuscia, grazie al cuoco dell’alleanza della condotta Slow food Viterbo e Tuscia, paladino del territorio e della biodiversità in Slow Food, Gianluca Aphel, che ci ha fatto sentire accolti e coccolati.
Ti ritrovi un’atmosfera di altri tempi, giungendo alla sera in questo piccolo borgo antico che è Calcata, che ti riceve tra le mura e i vicoli, nel silenzio, avvolto nella quiete.
Ti addentri nei suoi vicoli alla ricerca di una luce, di un’insegna, quella de “La Piazzetta”, per poi entrare, varcando la soglia del ristorante, in un piccolo mondo antico, curato in ogni dettaglio da Gianluca. E’