Oggi vogliamo darvi la ricetta di una torta velocissima con la ricotta e il kefir, buona e leggera come una nuvola!
Il kefir è spesso utilizzato nelle torte per diversi motivi. Innanzitutto, il kefir è un latticello fermentato ricco di probiotici, enzimi e nutrienti benefici per la salute. Inoltre può anche contribuire a migliorare la consistenza delle torte, rendendole più morbide e umide. Grazie alla sua natura fermentata, il kefir può aiutare a trattenere l’umidità durante la cottura, evitando che le torte diventino secche. Può anche agire come agente lievitante naturale nelle torte. Grazie alla presenza di lieviti e batteri benefici, il kefir può contribuire a far lievitare l’impasto e conferire leggerezza alla struttura finale delle torte.
Proprietà del kefir
Negli ultimi tempi, il kefir sta diventando sempre più conosciuto tra i consumatori come bevanda per colazione o merenda, ed è spesso considerato un’alternativa allo yogurt dai nutrizionisti. Questo fermentato del latte ha anche suscitato un crescente interesse nella comunità scientifica, che ha condotto diversi studi per indagare i suoi effetti benefici sulla salute. Ma cos’è esattamente il kefir di cui tutti parlano?
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