La torta rovesciata alle pere è un dolce decisamente goloso e invitante, che trae ispirazione dalla famosa tarte tatin alle mele.
Torta rovesciata alle pere: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Per realizzarla, possiamo affidarci ad un pratico rotolo di pasta sfoglia, ma nulla ci vieta, se abbiamo tempo e voglia, di preparare anche la base con le nostre mani.
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Si tratta una preparazione che capovolge le nostre abitudini: dovremo, infatti, prima disporre il ripieno di frutta sul fondo della tortiera e poi ricoprirlo con l’impasto.
Il risultato è coreografico e raffinato, ma ricordiamoci di sformarla immediatamente altrimenti lo zucchero sul fondo si solidificherà e sarà impossibile o quasi riuscirci.
Procediamo con cautela per non scottarci le dita e in men che non si dica, il nostro dolce sarà pronto per essere servito. È delizioso caldo, tiepido o a temperatura ambiente.
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Proviamo a cucinare insieme!
Torta rovesciata alle pere: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
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1 rotolo di pasta sfoglia rotondo15 grammi di burro4 cucchiai di zucchero1 chilogrammo di pere1 bustina di zucchero vanigliatoIl procedimento
Laviamo e asciughiamo le pere. Sbucciamole, dividiamole a metà. Eliminiamo il torsolo e i semini e teniamoli a portata di mano.
Intanto, preriscaldiamo il forno a 200° e teniamo a portata di mano una tortiera da 24