La torta di polenta di Bruno Barbieri è una vera meraviglia. Lo chef, infatti, ha esperienza da vendere e dalla sua creatività è nata una ricetta davvero appagante e golosa, che ho voluto provare a realizzare, ovviamente a modo mio, con alcune differenze per dedicarla alla mia famiglia.
Nelle sere d’inverno, questo piatto scalda corpo e anima e piace proprio a tutti. Ciò che invoglia maggiormente è la sua crosticina dorata. Il profumo è esattamente quello che ci si aspetta da un focolare domestico intriso di gioia e amore. Quando una famiglia si riunisce intorno alla tavola la vita assume un senso pieno: discussioni, confidenze, confronti a cuore aperto sono il sale delle nostre giornate.
Normalmente lo considero un piatto unico da accompagnare con un’insalata di stagione. Mi è capitato anche di offrirlo agli amici di sempre durante un incontro informale, come primo o come secondo. Insomma è una preparazione davvero versatile che possiamo utilizzare come preferiamo a seconda dell’ispirazione del momento.
Avete voglia di prepararla con me? Mettiamoci al lavoro e iniziamo insieme!
Torta di polenta di Bruno Barbieri.: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
1 lt. e 250 ml di acqua500 g di farina di mais500 g di passata di pomodorini2 spicchi di